Sprievodca potravinami🥑

Quinoa je obilninová alebo pseudoobilninová surovina vhodná ako príloha aj základ jedla. Používa sa do kaší, šalátov, rizôt, polievok, misiek a zapekaných receptov.

Rakytník dodá receptom farbu, kyselkavosť alebo prirodzenú sladkosť. Používa sa do dezertov, raňajkových misiek, kompótov, ovocných omáčok a pečenia.

Rasca dodá receptom vôňu, farbu alebo pikantnejší tón. Používa sa do omáčok, vývarov, marinád, zmesí korenín, zeleninových jedál a domácich receptov.

Rastlinné maslo je tuková surovina používaná na varenie, pečenie alebo dochutenie. Hodí sa do marinád, dresingov, restovaných jedál, príloh, cesta a omáčok.

Rastlinný tuk pomáha pri tepelnej úprave a zároveň nesie chuť ostatných surovín. Používa sa na panvicu, do šalátov, marinád, pečenia, dresingov a príloh.

Raž sa hodí do sýtych príloh a jednoduchých hlavných jedál. Využije sa v kašiach, šalátoch, polievkach, zeleninových zmesiach a zapekaných receptoch.

Ražná múka je suchá základná surovina používaná pri varení a pečení. Hodí sa do cesta, zahusťovania, obaľovania, kaší, príloh a domácich múčnych jedál.

Chlieb ražný je obilninová alebo pseudoobilninová surovina vhodná ako príloha aj základ jedla. Používa sa do kaší, šalátov, rizôt, polievok, misiek a zapekaných receptov.

Rebarbora má dobré využitie v sladkej kuchyni aj raňajkových receptoch. Hodí sa do pečenia, plniek, kaší, ovocných šalátov a varených dezertov.

Reďkovka má pevnejšiu štruktúru a pri varení alebo pečení vie jedlu dodať sladkastý alebo zemitejší tón. Používa sa do polievok, príloh, šalátov aj zeleninových základov.

Repkové klíčky sú čerstvé klíčky s jemnou zeleninovou chuťou. Hodia sa do šalátov, misiek, nátierok, obložených jedál, wrapov a ako svieže dokončenie hotového jedla.

Repkový olej je tuková surovina používaná na varenie, pečenie alebo dochutenie. Hodí sa do marinád, dresingov, restovaných jedál, príloh, cesta a omáčok.

Rezance sú cestovinová surovina vhodná na rýchle hlavné jedlá. Hodia sa k omáčkam, zelenine, mäsu, strukovinám, do polievok, šalátov aj zapekaných receptov.

Ricotta je mliečny výrobok vhodný do studenej aj teplej kuchyne. Používa sa do nátierok, šalátov, zapekaných jedál, cestovín, omáčok, plniek a dezertov.

Rímska rasca dodá receptom vôňu, farbu alebo pikantnejší tón. Používa sa do omáčok, vývarov, marinád, zmesí korenín, zeleninových jedál a domácich receptov.

Rímsky šalát dodá jedlu sviežosť, farbu a ľahšiu zeleninovú chuť. Najčastejšie sa používa do šalátov, studenej kuchyne, príloh a rýchlych jedál.

Ringlota je ovocie vhodné na priamu konzumáciu aj varenie. Používa sa do koláčov, kaší, kompótov, ovocných omáčok, šalátov a jednoduchých dezertov.

Romanesco má výraznejšiu zeleninovú chuť a dobre funguje v teplých jedlách. Hodí sa do polievok, príloh, zapekaných receptov, panvicových zmesí aj šalátov.

Roquefort je mliečny výrobok vhodný do studenej aj teplej kuchyne. Používa sa do nátierok, šalátov, zapekaných jedál, cestovín, omáčok, plniek a dezertov.

Rožok je hotová alebo polohotová múčna potravina používaná v bežnej kuchyni. Hodí sa na raňajky, prílohy, obložené jedlá, dezerty, snacky a rýchle recepty.

Rukola je listová zelenina vhodná najmä do čerstvých šalátov, misiek a obložených jedál. Dá sa použiť aj do sendvičov, wrapov alebo ako jemná príloha.

Rum aróma je aromatická surovina používaná hlavne v sladkej kuchyni. Hodí sa do cesta, krémov, pudingov, dezertov, plniek a nápojov.

Ružičkový kel je kapustová zelenina vhodná na varenie, dusenie, pečenie aj jednoduché prílohy. V receptoch sa používa do polievok, zapekaných jedál, šalátov a zeleninových zmesí.