Základný prehľad
ražná múka môže byť praktická surovina v kuchyni, no vhodnosť závisí od konkrétneho produktu, zloženia a spracovania.
Ražná múka
Obilniny a pečivoRažná múka je múka z raže s výraznejšou chuťou a tmavšou farbou. Hodí sa do chleba, koláčov, cesta, placiek, obaľovania, zahusťovania a domácich cestovín.
Stručne
Použitie v kuchyni
Používa sa do cesta, pečenia, placiek, zahusťovania omáčok, obaľovania a prípravy domácich výrobkov.
Na čo si dať pozor
Pri balených produktoch vždy skontroluj zloženie na etikete.
Prehľad podľa tém
Táto potravina má rôznu vhodnosť podľa jednotlivých tém. Prihlás sa a vyber si svoje témy, aby sme ti zobrazili osobný prehľad.
4
vhodných
6
s opatrnosťou
3
nevhodné
Vhodnosť naprieč témami
Celkový prehľad vhodnosti naprieč všetkými témami.
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
S opatrnosťou
Prirodzene bez bielkovín kravského mlieka alebo typicky nemliečna potravina.
Alergia na pšenicu
S opatrnosťou
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Celiakia
Nevhodné
Obsahuje lepok alebo surovinu z lepok obsahujúcich obilnín.
Alergia na sóju
S opatrnosťou
Prirodzene bez sóje alebo typicky bez sójovej zložky.
Laktózová intolerancia
Vhodné
Prirodzene bez laktózy alebo typicky bez mliečnej zložky.
Intolerancia na mliečne bielkoviny
Vhodné
Prirodzene bez mliečnych bielkovín alebo typicky nemliečna potravina.
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
Nevhodné
Obilnina obsahujúca glutén alebo bežne nevhodná pri NCGS.
Intolerancia pšenice
Nevhodné
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Histamínová intolerancia
Vhodné
Pri jednoduchých, nefermentovaných a čerstvých potravinách býva tolerancia častejšie lepšia.
Intolerancia na sóju
Vhodné
Typicky bez sóje alebo bez priamej sójovej zložky.
Alergia na vajcia
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na vajcia z názvu potraviny
Alergia na arašidy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na arašidy z názvu potraviny
Alergia na orechy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na orechy z názvu potraviny
Hodnotenie je informatívne a môže závisieť od konkrétneho produktu, množstva a spracovania. Vždy skontroluj zloženie na etikete.