Rady k intoleranciám, potravinám a vareniu
Prehľadné články o tom, ako sa orientovať v zložení potravín, hľadať vhodné náhrady a variť prakticky pri rôznych stravovacích obmedzeniach.
Texty majú informačný charakter a nenahrádzajú odborné odporúčanie. Pri zdravotných otázkach sa poraď s odborníkom.
Život po diagnostikovaní potravinovej alergie alebo intolerancie
Článok Vás prevedie od zistenia diagnózy, učenie sa novému stravovanie až k samotnej rutine.
Histamín: keď telo nereaguje len na jedlo
Histamín nie je toxín ani nepriateľ. Je to prirodzená signálna látka, ktorú telo potrebuje. Problém nastáva vtedy, keď sa ho naraz vytvorí alebo prijme viac, než ho telo stihne rozložiť. Preto pri histamíne nestačí riešiť iba zoznam potravín. Dôležitá je aj čerstvosť, skladovanie, stres, spánok, hormonálne zmeny, stav trávenia, lieky a celková záťaž organizmu.
Prečo sa oplatí zapisovať aj jedlá, ktoré dopadli dobre
Denník nemusí slúžiť len na hľadanie problémov. Rovnako dôležité je ukladať si jedlá, po ktorých bolo všetko v poriadku.
Jednoduché jedlo nie je menejcenné
O tom, prečo pri obmedzeniach často najlepšie fungujú jednoduché jedlá a prečo to nie je hanba ani prehra.
Keď varíš „bez niečoho“, nezačni náhradou jedna k jednej
Prečo sa niekedy neoplatí hľadať presnú náhradu za mlieko, múku či vajce, ale radšej zmeniť celý prístup k receptu.