Rady k intoleranciám, potravinám a vareniu
Prehľadné články o tom, ako sa orientovať v zložení potravín, hľadať vhodné náhrady a variť prakticky pri rôznych stravovacích obmedzeniach.
Texty majú informačný charakter a nenahrádzajú odborné odporúčanie. Pri zdravotných otázkach sa poraď s odborníkom.
Život po diagnostikovaní potravinovej alergie alebo intolerancie
Článok Vás prevedie od zistenia diagnózy, učenie sa novému spôsobu stravovania až k samotnej rutine.
Alergia alebo intolerancia? Rozdiel, ktorý môže výrazne ovplyvniť váš život
Svrbenie, bolesti brucha, nafukovanie, vyrážky alebo únava po jedle – príznaky, ktoré môžu mať mnoho príčin. Mnohí ľudia si zamieňajú potravinovú alergiu s intoleranciou, no medzi týmito dvoma pojmami existuje zásadný rozdiel. Kým alergia je reakcia imunitného systému a v niektorých prípadoch môže byť život ohrozujúca, intolerancia súvisí najmä s tým, ako telo dokáže určitú potravinu spracovať. Poznanie rozdielu je dôležité pre správnu diagnostiku, bezpečný jedálniček a kvalitnejší život.
Keď bezlepkové pomôže, ale celiakia to nie je: ako rozumieť ne-celiakálnej gluténovej senzitivite
Keď sa človeku uľaví po vysadení lepku, ešte to nemusí znamenať celiakiu ani jednoduchý dôkaz, že problémom je výhradne glutén. Ne-celiakálna gluténová senzitivita je zložitejšia téma, v ktorej sa prekrývajú reakcie na obilninové zložky, citlivosť čreva, FODMAP sacharidy a individuálna tolerancia. Tento článok vysvetľuje, prečo má zmysel postupovať opatrne, najprv vylúčiť celiakiu a alergiu na pšenicu a až potom hľadať vlastnú hranicu tolerancie.
Celiakia pod povrchom: keď lepok spustí autoimunitný proces bez okamžitého varovania
Od genetickej predispozície a protilátok cez biopsiu až po hojenie sliznice, skrytú expozíciu a dlhodobé sledovanie.
Pšenica nie je iba lepok: alergia, ktorá mení pravidlá podľa okolností
Od detskej potravinovej alergie cez omega-5 gliadín a WDEIA až po pekársku astmu, komponentovú diagnostiku a bezpečné každodenné rozhodovanie.
Keď slovo orechy nestačí: alergia na stromové orechy podrobne
Lieskovec, kešu, pistácia či vlašský orech nie sú jeden alergén. Ako rozlišovať primárnu alergiu, peľovú skríženú reakciu, pozitívny test a skutočné klinické riziko.Tento článok rozoberá, prečo alergia na orechy nie je jedna choroba, ako sa jednotlivé alergénové bielkoviny správajú a ako má vyzerať diagnostika, ktorá nerozširuje zákaz len preto, že názvy potravín znejú podobne.
Vajce nie je jeden alergén: prečo niekto zvládne koláč, ale nie praženicu
Alergia na vajcia nie je jednoduché „áno alebo nie“. Rozhoduje konkrétna bielkovina, spôsob tepelnej úpravy, dávka, vek aj typ imunitnej reakcie.
Arašidy pod lupou: prečo alergiu neurčuje iba množstvo
Od Ara h 2 po anafylaxiu: čo testy vedia, čo nevedia a ako rozlišovať reálne riziko od zbytočne širokého strachu
Keď sója spustí imunitný poplach
Alergia na sóju nie je jedna univerzálna reakcia. Rozhoduje konkrétna bielkovina, cesta senzibilizácie, forma výrobku aj individuálny rizikový profil.
Keď imunitný systém zamení mliečnu bielkovinu za hrozbu
Alergia na bielkovinu kravského mlieka (ABKM) od mechanizmu reakcie cez diagnostiku až po výživu, návrat tolerancie a bezpečný život bez zbytočných obmedzení