Sprievodca potravinami🥑

Párky v náleve sú jemne mletý tepelne spracovaný mäsový výrobok určený na krátke ohriatie. Hodia sa do rýchlych jedál, polievok, omáčok, zapekaných receptov, hotdogov a studenej kuchyne.

Parmezán je tvrdý vyzretý syr s výraznou slanou a umami chuťou. Hodí sa po nastrúhaní do cestovín, rizôt, polievok, omáčok, pesta, šalátov a zapekaných jedál.

Paštéta je jemne rozmixovaný mäsový výrobok s krémovou konzistenciou a výraznou chuťou. Hodí sa na pečivo, do sendvičov, chuťoviek, studených mís a slaných plniek.

Paštrnák je koreňová zelenina so sladkastou, mierne korenistou chuťou. Hodí sa do vývarov, polievok, pyré, pečených príloh, omáčok a zeleninových zmesí.

Patizón je jemná tekvicová zelenina s pevnou svetlou dužinou; v kuchyni sa využíva na pečenie, grilovanie, vyprážanie, plnenie, do polievok a zeleninových zmesí.

Pažítka je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť. Hodí sa do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.

Pekánové orechy sú mäkké podlhovasté orechy s maslovou a sladkastou chuťou; v kuchyni sa využívajú do pečenia, dezertov, kaší, šalátov, granoly, nátierok, pesta a posýpok.

Pektín je rastlinná želírujúca látka prirodzene prítomná v ovocí. Hodí sa najmä do džemov, marmelád, ovocných náplní, želé a cukrárskych výrobkov.

Penne sú krátke rúrkovité cestoviny so šikmo zrezanými koncami. Používajú sa s paradajkovými a krémovými omáčkami, do cestovinových šalátov a zapekaných jedál.

Perlový kuskus je väčšie guľaté cestovinové zrnká s pevnejšou štruktúrou než bežný kuskus. Hodí sa ako príloha, do šalátov, polievok, misiek, plniek a zeleninových jedál.

Perníkové korenie je sladko aromatická zmes, v ktorej býva škorica, klinčeky, aníz a ďalšie koreniny. Používa sa do perníkov, sušienok, koláčov, nápojov, kompótov a zimných dezertov.

Petržlenový koreň je aromatická koreňová zelenina s jemne sladkastou a korenistou chuťou; v kuchyni sa využíva do vývarov, polievok, pyré, omáčok, pečených príloh a zeleninových základov.

Petržlen vňať je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť. Používa sa do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.

Physalis je drobný plod ukrytý v papierovitom kalichu, so sladkokyslou chuťou. Používa sa do ovocných šalátov, dezertov, omáčok, džemov alebo ako čerstvá dekoratívna zložka.

Píniové oriešky sú drobné mäkké semená borovice s jemnou maslovou chuťou. Používajú sa do pesta, šalátov, cestovín, pečenia, dezertov, nátierok a ako posýpka.

Pinto fazuľa je strukovina s pevnými semenami a jemnou zemitou až orieškovou chuťou. Používa sa po namočení a uvarení do polievok, gulášov, šalátov, nátierok, chilli a dusených jedál.

Piškóty sú ľahké sladké pečivo s pórovitou štruktúrou, ktoré rýchlo nasiakne tekutinu; v kuchyni sa využívajú do tiramisu, nepečených tort, pohárových dezertov, pudingov a detských jedál.

Pistácie sú zelenkasté jadrá s výraznou orieškovou a jemne sladkou chuťou. Používajú sa do pečenia, dezertov, kaší, šalátov, granoly, nátierok, pesta a posýpok.

Plnené olivy sú nakladané alebo plnené plody s výraznou slanou chuťou. Hodia sa do šalátov, cestovín, nátierok, obložených jedál, pizze a chuťoviek.

Plnotučné mlieko je kravské mlieko s tekutou konzistenciou a jemnou mliečnou chuťou; v kuchyni sa využíva na pitie, do kávy, kaší, omáčok, polievok, pečenia, pudingov a krémov.

Plochá broskyňa je šťavnaté kôstkové ovocie so sladkou až sladkokyslou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do koláčov, džemov, kompótov, omáčok, dezertov a sladkých plniek.

Plody bazy čiernej majú tmavú farbu a výraznú, mierne trpkú chuť. Používajú sa po tepelnej úprave do sirupov, džemov, omáčok, čajových zmesí a dezertov.

Pohánka je pseudoobilnina s výraznou orieškovou chuťou. Hodí sa do kaší, príloh, polievok, šalátov, placiek, plniek a pečenia.

Pohánkové krúpy sú olúpané semená pohánky s výraznou orieškovou chuťou a pevnou štruktúrou; v kuchyni sa využívajú ako príloha, do kaší, polievok, šalátov, plniek a zeleninových jedál.