Sprievodca potravinami🥑

Chilli omáčka je výrazná dochucovacia omáčka s chuťou typickou pre konkrétnu receptúru. Hodí sa v malom množstve do marinád, dipov, omáčok, rezancov, ryže, mäsa, tofu a zeleniny.

Chorizo je výrazná korenená klobása s paprikovou a často údenou chuťou; v kuchyni sa využíva do panvicových jedál, polievok, strukovín, ryže, cestovín a tapas.

Chren je koreňová zelenina s veľmi ostrou, prenikavou chuťou. Používa sa po nastrúhaní do omáčok, nátierok, šalátov a ako príloha k mäsu, údeninám a cvikle.

Cibuľa je aromatická kuchynská zelenina, ktorá po tepelnej úprave získava sladšiu a mäkšiu chuť. Hodí sa ako základ do polievok, omáčok, dusených jedál, nátierok a šalátov.

Cibuľový prášok je jemne mletá sušená cibuľa s koncentrovanou sladkastou arómou. Používa sa do marinád, omáčok, polievok, nátierok, mäsa, zeleniny a zmesí korenín.

Cícer je strukovina s pevnými guľatými semenami a jemne orieškovou chuťou; v kuchyni sa využíva po namočení a uvarení do hummusu, šalátov, kari, polievok, falafelu a pečených snackov.

Cícerová múka je múka zo sušeného cíceru s jemne strukovinovou a orieškovou chuťou. Hodí sa do chleba, koláčov, cesta, placiek, obaľovania, zahusťovania a domácich cestovín.

Cícer v konzerve je uvarená strukovina s jemne orieškovou chuťou. Po opláchnutí sa používa do hummusu, šalátov, kari, polievok, nátierok, pečených snackov a zeleninových misiek.

Čierna fazuľa je strukovina s pevnými semenami a jemnou zemitou až orieškovou chuťou; v kuchyni sa využíva po namočení a uvarení do polievok, gulášov, šalátov, nátierok, chilli a dusených jedál.

Čierna fazuľa v konzerve je uvarená strukovina s pevnejšou šupkou a zemitou chuťou. Po opláchnutí sa používa do tacos, šalátov, chilli, polievok, nátierok a ryžových misiek.

Čierna moruša je jemné bobuľové ovocie so sladkou, šťavnatou dužinou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do džemov, omáčok, kaší, smoothie, koláčov a dezertov.

Čierna reďkovka je koreňová zelenina s chrumkavou dužinou a výrazne pikantnou chuťou. Používa sa najmä za surova do šalátov, nátierok, obložených jedál a nakladaných príloh.

Čierna ríbezľa je drobné bobuľové ovocie s výraznou kyslastou chuťou; v kuchyni sa využíva na priamu konzumáciu aj do džemov, omáčok, kaší, smoothie, koláčov a dezertov.

Čierna šošovica beluga je drobná čierna šošovica s pevnou štruktúrou a jemne orieškovou chuťou. Hodí sa do polievok, prívarkov, šalátov, kari, nátierok, fašírok a dusených jedál.

Čierne korenie je korenie s ostrou, teplou a drevitou arómou. Hodí sa v malom množstve do omáčok, polievok, marinád, mäsa, zeleniny, ryže, pečenia a koreninových zmesí.

Mleté čierne korenie je univerzálne korenie s ostrou, teplou arómou. Používa sa na dochutenie polievok, omáčok, mäsa, zeleniny, šalátov, marinád a hotových jedál.

Čierne olivy sú nakladané plody s výraznou slanou chuťou a pevnou dužinou. Používajú sa do šalátov, cestovín, pizze, nátierok, pečiva, omáčok a obložených jedál.

Čierny čaj je nálev z oxidovaných čajových lístkov s výraznejšou, mierne trpkou chuťou. Hodí sa ako teplý alebo studený nápoj, do ochutených nápojov, sirupov a dezertov.

Čierny sezam tvoria drobné olejnaté semená s výraznejšou orieškovou chuťou. Používa sa do pečiva, ryže, šalátov, dezertov, ázijských jedál a ako kontrastná posýpka.

Čili paprika je pálivá paprička s výraznou arómou a štipľavou chuťou. Hodí sa do salsy, omáčok, marinád, nátierok, nakladaných príloh a pikantných jedál.

Čili vločky sú drvené sušené chilli papričky s výraznou pálivosťou. Používajú sa v malom množstve do cestovín, omáčok, polievok, marinád, pizze a ázijských jedál.

Čínska brokolica je kapustová zelenina s pevnými ružicami a jemne horkastou zeleninovou chuťou. Používa sa na varenie, naparovanie, pečenie, do polievok, cestovín, šalátov a zapekaných jedál.

Čínska kapusta je pevná kapustová zelenina s chrumkavými listami a výraznejšou chuťou. Hodí sa do šalátov, polievok, dusených jedál, závitkov, príloh a fermentovaných receptov.

Citrón je aromatické citrusové ovocie s výrazne kyslou šťavou a voňavou kôrou; v kuchyni sa využíva najmä na šťavu a kôru do nápojov, dresingov, marinád, omáčok a dezertov.