Sprievodca potravinami🥑

Brie je mäkký zrejúci syr s bielou plesňovou kôrkou a krémovým vnútrom. Hodí sa na pečivo, do syrových mís, šalátov, omáčok a pečených jedál.

Brokolica je kapustová zelenina s pevnými ružicami a jemne horkastou zeleninovou chuťou. Používa sa na varenie, naparovanie, pečenie, do polievok, cestovín, šalátov a zapekaných jedál.

Brokolicové klíčky sú čerstvé mladé výhonky s chrumkavou štruktúrou a jemnou až pikantnou zeleninovou chuťou. Hodia sa do šalátov, sendvičov, misiek, nátierok a ako svieže dokončenie hotových jedál.

Broskyňa je šťavnaté kôstkové ovocie so sladkou až sladkokyslou chuťou. Hodí sa na priamu konzumáciu aj do koláčov, džemov, kompótov, omáčok, dezertov a sladkých plniek.

Brusnica je drobné ovocie s výrazne kyslou a trpkou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do džemov, omáčok, kaší, smoothie, koláčov a dezertov.

Bryndza je mäkký slaný syr s výraznou chuťou a krémovou až drobivou konzistenciou. Hodí sa do halušiek, pirohov, nátierok, omáčok, polievok a slaných plniek.

Bulgur je predvarená a nalámaná pšenica s pevnou štruktúrou a jemne orieškovou chuťou; v kuchyni sa využíva ako príloha, do šalátov, pilafov, plniek, polievok a zeleninových jedál.

Čakanka je listová zelenina s chrumkavými listami a jemne horkastou chuťou; v kuchyni sa využíva do šalátov, zapekaných jedál, príloh, nátierok a krátko dusených receptov.

Čakanka štrbáková je listová zelenina s kučeravými listami a typickou jemnou horkosťou. Hodí sa do šalátov, miešaných listových zmesí, príloh a krátko tepelne upravených jedál.

Camembert je mäkký zrejúci syr s bielou plesňovou kôrkou a krémovým vnútrom. Používa sa na pečivo, do syrových mís, šalátov, omáčok a pečených jedál.

Celý mak tvoria drobné olejnaté semená s typickou chuťou a vôňou. Používa sa do pečiva, posýpok, koláčov, plniek a po zomletí aj do sladkých jedál.

Čerešňa je šťavnaté kôstkové ovocie so sladkou až sladkokyslou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do koláčov, džemov, kompótov, omáčok, dezertov a sladkých plniek.

Černica je tmavé bobuľové ovocie so šťavnatou a sladkokyslou chuťou. Hodí sa na priamu konzumáciu aj do džemov, omáčok, kaší, smoothie, koláčov a dezertov.

Čerstvé plody borievky majú výraznú živicovú a korenistú arómu. V kuchyni sa používajú striedmo do marinád, omáčok a jedál z diviny; bežnejšia je ich sušená forma.

Čerstvá chobotnica je morský plod s pevnou svalovinou, ktorá vyžaduje správnu tepelnú úpravu na zmäknutie. Hodí sa do rizôt, cestovín, šalátov, polievok, omáčok a rýchlych panvicových jedál.

Čerstvá kurkuma je aromatický podzemok so zemitou, mierne horkastou chuťou a výraznou farbou. Strúha sa do kari, polievok, ryže, marinád, omáčok a nápojov.

Čerstvá makrela je tučnejšia ryba s výraznou chuťou a mäkkou šťavnatou dužinou. Hodí sa na pečenie, grilovanie, dusenie alebo panvicu, do polievok, šalátov, cestovín a hlavných jedál.

Čerstvá ryba je čerstvá rybia surovina, ktorej chuť a štruktúra závisia od konkrétneho druhu. Hodí sa na pečenie, grilovanie, dusenie alebo panvicu, do polievok, šalátov, cestovín a hlavných jedál.

Čerstvá treska je biela ryba s jemnou chuťou a mäkkým mäsom, ktoré sa po úprave ľahko oddeľuje. Používa sa na pečenie, grilovanie, dusenie alebo panvicu, do polievok, šalátov, cestovín a hlavných jedál.

Čerstvé droždie je živé pekárske droždie v mäkkej forme, ktoré pri kysnutí vytvára plyn a zväčšuje objem cesta. Používa sa do chleba, pečiva, pizze, kysnutých koláčov a slaného cesta.

Čerstvé kalamáre sú morské plody s pevnou dužinou, ktorá pri krátkej alebo dlhej úprave zostáva jemná. Používajú sa do rizôt, cestovín, šalátov, polievok, omáčok a rýchlych panvicových jedál.

Čerstvé oregano je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť; v kuchyni sa využíva do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.

Čerstvé sardinky sú menšie ryby s výraznejšou chuťou a jemnými kosťami. Hodia sa na pečenie, grilovanie, dusenie alebo panvicu, do polievok, šalátov, cestovín a hlavných jedál.

Čerstvý koriander je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť; v kuchyni sa využíva do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.