Alergie a intolerancie
Praktický prehľad tém okolo alergií, intolerancií a citlivostí. Zameriavame sa na potraviny, etikety, formu produktu a bežné situácie v kuchyni.
Témy slúžia na lepšie prispôsobenie obsahu. Nejde o určenie diagnózy ani individuálne zdravotné odporúčanie.
Alergia
Imunitná reakciaAlergia je imunitná reakcia na konkrétnu potravinu alebo zložku. Pri výbere potravín je preto dôležitá dôsledná kontrola zloženia a skrytých zdrojov.
Intolerancia
Praktická toleranciaPri intoleranciách často záleží na množstve, forme produktu, spracovaní a individuálnej tolerancii. Dôležitá je praktická orientácia v potravinách.
Intolerancie
Témy, pri ktorých často rozhoduje forma produktu, množstvo a individuálna tolerancia.
Alergie
Témy, pri ktorých býva dôležitá vyššia opatrnosť, etikety a skryté zdroje v produktoch.
Ďalšie témy
Senzitivity, autoimunitné témy a ďalšie praktické oblasti spojené s výberom potravín.
