Alergia na bielkovinu kravského mlieka (ABKM)

Alergia na kravské mlieko je imunitná reakcia organizmu na bielkoviny mlieka, najčastejšie:

• - kazeín

• - srvátkové bielkoviny (beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín)

Ide o jednu z najčastejších potravinových alergií u dojčiat a malých detí, no môže pretrvávať aj do dospelosti.

V individuálnych prípadoch sa môže objaviť aj v dospelosti.

Kde sa mlieko skrýva

🧀 Mliečne výrobky:

• - mlieko, jogurty, syry, maslo, smotana, cmar, srvátka,

• 🍞 Pečivo a obilninové výrobky:

• - pečivo, koláče, balené pečivo, vianočka, toastový chlieb, buchty

• 🍖 Mäsové výrobky:

• - šunky, salámy, údeniny, paštéty, párky,

• 🍦 Hotové jedlá a polotovary:

• - instantné polievky, omáčky, dresingy, mrazené jedlá, zmrzlina

• 🍫 Sladkosti a pochutiny:

• - čokoláda, sušienky, napolitanky, cukríky, náplne do zákuskov, polevy, oblátky

• 🫔 Rastlinné a „zdravé“ produkty:

• - proteinové prášky, proteinové tyčinky, energetické tyčinky, fitnes výrobky, cereálie

• 🍪Detská výživa

  • - umelé dojčenské mlieka, kaše, príkrmy, sušienky pre deti

• 💊 Lieky a výživové doplnky

• - použité plnivo laktóza ktorá pri ťažkých alergických reakciách môže spôsobiť problém pretože laktóza pri farmaceutickej kvalite môže obsahovať stopové množstvo bielkovín

• Mlieko a jeho zložky sa často nachádzajú tam, kde by sme ich nečakali:

• - polotovary a fast food

• - ochutené chipsy a snacky

• - margaríny a nátierky

• - detská výživa

Na etiketách môže byť mliečna bielkovina označená:

• - mlieko, laktóza, maslo, smotana, srvátka, kazeín, mliečna bielkovina, sušené mlieko, laktitol (E966)

🔴 Veľký zásah do života

Zásadne mení každodenné fungovanie

• - nutná prísna diéta

• - aj malé množstvo môže spôsobiť vážne problémy

• - vyžaduje neustále kontrolovanie zloženia potravín, výrobkov a jedál

• - obmedzenia v reštauráciách, cestovaní aj spoločenskom živote

• - riziko vážnych zdravotných komplikácií