Sprievodca potravinami🥑

Makadamové orechy sú okrúhle orechy s veľmi maslovou, jemnou chuťou a chrumkavou štruktúrou. Používajú sa do pečenia, dezertov, kaší, šalátov, granoly, nátierok, pesta a posýpok.

Makrela v konzerve je konzervovaná rybia surovina pripravená na okamžité použitie. Používa sa do nátierok, šalátov, cestovín, ryžových misiek, sendvičov a rýchlych jedál.

Malina je jemné bobuľové ovocie s výraznou vôňou a sladkokyslou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do džemov, omáčok, kaší, smoothie, koláčov a dezertov.

Mandarínka je šťavnaté citrusové ovocie so sladkou až sladkokyslou chuťou a voňavou kôrou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do nápojov, šalátov, dezertov, omáčok, marinád a pečenia.

Mandle sú pevné jadrá s jemnou sladkastou a orechovou chuťou. Hodia sa do pečenia, dezertov, kaší, šalátov, granoly, nátierok, pesta a posýpok.

Mandľová aróma je koncentrovaná potravinárska aróma určená na ochutenie sladkých receptov. Hodí sa v malom množstve do cesta, krémov, plniek, polevy a dezertov.

Mandľová múka je jemne mleté mandle s orechovou chuťou a vlhšou štruktúrou. Používa sa do koláčov, sušienok, krémov, kaší, placiek a bezlepkového pečenia.

Mandľová smotana je rastlinná alternatíva smotany s jemnou orechovou chuťou. Používa sa do omáčok, polievok, cestovín, krémov, dezertov a zapekaných jedál.

Mandľové lupienky sú tenké plátky mandlí s jemnou orechovou chuťou a chrumkavou štruktúrou. Používajú sa na posypanie dezertov, kaší, šalátov, koláčov, granoly a pečených jedál.

Mandľový nápoj má jemnú orechovú chuť a ľahšiu konzistenciu. Používa sa do kávy, kaší, smoothie, dezertov, pečenia a studených nápojov.

Mango je tropické ovocie s mäkkou dužinou, výraznou vôňou a sladkou chuťou. Hodí sa do smoothie, dezertov, ovocných šalátov, salsy, omáčok, kari a marinád.

Mangold je listová zelenina s pevnejšími listami a výraznými stonkami. Používa sa za surova alebo po krátkej tepelnej úprave do šalátov, cestovín, rizota, omáčok a príloh.

Marakuja je tropické ovocie s aromatickou dužinou, chrumkavými semienkami a výraznou sladkokyslou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do smoothie, nápojov, dezertov, ovocných šalátov, omáčok a džemov.

Marcipán je sladká mandľová hmota s jemnou štruktúrou a výraznou mandľovou chuťou; v kuchyni sa využíva na poťahovanie a modelovanie, do plniek, praliniek, pečiva a dezertov.

Margarín je roztierateľný tuk vyrábaný najmä z rastlinných olejov a vody. Používa sa na pečivo, varenie a pečenie; vhodnosť do krémov alebo lístkovania závisí od konkrétneho typu.

Marhuľa je šťavnaté kôstkové ovocie so sladkou až sladkokyslou chuťou. Používa sa na priamu konzumáciu aj do koláčov, džemov, kompótov, omáčok, dezertov a sladkých plniek.

Mascarpone je veľmi krémový čerstvý syr s vysokým obsahom tuku a jemnou chuťou. Používa sa do nátierok, omáčok, cestovín, plniek, dezertov, pečenia a studenej kuchyne.

Maslo je tuhý mliečny tuk s krémovou chuťou, ktorý sa pri teple rozpúšťa. Používa sa na pečivo, pečenie, varenie, do krémov, cesta, omáčok a príloh.

Mäsová konzerva je tepelne spracovaný konzervovaný mäsový výrobok pripravený na rýchle použitie. Používa sa na pečivo, do sendvičov, šalátov, panvicových jedál, omáčok a studených mís.

Mäta je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť; v kuchyni sa využíva do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.

Med je prírodné sladidlo s viskóznou konzistenciou a arómou závislou od pôvodu. Používa sa do nápojov, pečenia, marinád, dresingov, kaší, dezertov a omáčok.

Medovo-horčicová omáčka spája sladkosť medu s pikantnosťou horčice. Používa sa ako dresing, dip, marináda alebo glazúra k šalátom, mäsu, zelenine a sendvičom.

Medový melón je veľmi šťavnaté ovocie so sladkou a osviežujúcou dužinou. Používa sa na priamu konzumáciu a do ovocných šalátov, studených dezertov, nápojov, salsy a letných misiek.

Medvedí cesnak je čerstvá aromatická bylinka, ktorá jedlu dodáva vôňu a charakteristickú chuť. Hodí sa do šalátov, omáčok, polievok, marinád, nátierok, mäsa, zeleniny a na finálne dochutenie.