Príprava kvásku
Vo vode rozmiešame droždie s cukrom. Pridáme múku a poriadne rozmiešame, aby neostali hrudky. Necháme vzísť trvá to asi 8-10 min.
✨
⭐
🌼
💫
🔥
✨
⭐
🌼
💫
🔥
✨
⭐
🌼
💫
Späť na receptyKoláče
Závin - „Šantiace cesto plaváčik“
Zavin – „vodníček“ je tradičný sladký závin pripravovaný z kysnutého cesta, ktoré má jednu zaujímavú zvláštnosť – kysne ponorené vo vode. Tento netradičný postup pomáha cestu dosiahnuť jemnú, nadýchanú a vláčnu štruktúru. Závin je menej sladký ak máte radšej sladší tak dajte aspoň 120 g práškového cukru.
70 min
Narocnejsie
2 porcie
Vhodnosť receptu podľa surovín
Vhodnosť receptu je vypočítaná z prepojených surovín a môže závisieť od konkrétneho produktu, prípravy a množstva.
Nevhodné
Obsahuje suroviny, ktoré často bývajú problematické.
- Alergia na pšenicu
- Celiakia
- Ne-celiakálna gluténová senzitivita
- Intolerancia pšenice
S opatrnosťou
Môže závisieť od produktu, množstva alebo spracovania.
- Alergia na bielkovinu kravského mlieka
- Alergia na sóju
- Laktózová intolerancia
- Intolerancia na mliečne bielkoviny
Vhodné
Podľa aktuálne prepojených surovín vychádza priaznivo.
V tejto skupine teraz nič nie je.
Ingrediencie
Presný zoznam surovín. Počet porcií je orientačný: 2.
0/10
Pripravené suroviny0%
hladkej múky370 g
rastlinného tuku300 g
soli1 g
mak mletý120 g
práškový cukor80 g
zaváranej višne1 fľaška
Rizikové suroviny sú označené ikonou. Vhodnosť receptu je vypočítaná z prepojených surovín a môže závisieť od konkrétneho produktu, prípravy a množstva.
Postup varenia
Podrobný návod krok za krokom.
0/5
Fáza 1
Fáza 1
0/1
Fáza 2
cesto
0/4
Vymiesenie cesta
Zatiaľ si pripravíme múku s postrúhaným rastlinným tukom a soľou. Pridáme vzídený kvások a vymiesime cesto.
Kysnutie cesta
Cesto si dáme do veľkej misy a zalejeme vodou izbovej teploty aby nad cestom bolo aspoň 5 cm vody. Trošku s ním pohneme aby nebolo prilepené o misu a počkáme až začne plávať. Trvalo to asi 20 minút.
Závin
Na pomúčenú dosku si vytiahneme cesto. Trošku prepracujeme s múkou. Následne rozdelíme cesto na dve a rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Potrieme vodou a posypeme makom zmiešaným s cukrom pridáme višne a zmotáme.
Pečenie
Na plech vystlaný papierom prenesieme závin a pečieme na 180°C asi 25 min.
Detailná vhodnosť receptu podľa surovín
Vhodnosť receptu je vypočítaná z prepojených surovín a môže závisieť od konkrétneho produktu, prípravy a množstva.
Alergia na pšenicu
Obsahuje pšenicu. Nekonzumovať.
pšeničná hladká múka
Celiakia
Úplne vylúčiť. Aj malé množstvo lepku alebo kontaminácia môže byť problém.
pšeničná hladká múka
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
Obsahuje glutén alebo obilninové zložky, ktoré bývajú problémové. Odporúča sa nekonzumovať.
pšeničná hladká múka
Intolerancia pšenice
Obsahuje pšenicu. Odporúča sa nekonzumovať.
pšeničná hladká múka
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na mlieko, srvátku, kazeín, kazeináty, smotanu, maslo a sušené mliečne zložky.
práškový cukorpšeničná hladká múkaMletý makrastlinný tuk
Alergia na sóju
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na sóju, sójový proteín, sójovú múku, tofu, tempeh, miso a ďalšie sójové deriváty.
Sušené droždierastlinný tukpráškový cukorpšeničná hladká múka
Laktózová intolerancia
Skontrolujte zloženie a hľadajte obsah laktózy alebo mliečnych zložiek. Pomôcť môže aj jasné bezlaktózové označenie.
rastlinný tukMletý mak
Intolerancia na mliečne bielkoviny
Skontrolujte zloženie. Pozor najmä na mlieko, srvátku, kazeín, kazeináty, smotanu a sušené mliečne zložky.
Mletý makrastlinný tuk
Histamínová intolerancia
Skúšajte opatrne a v malom množstve. Sledujte čerstvosť, spracovanie aj svoju aktuálnu toleranciu.
Sušené droždiepšeničná hladká múkaMletý mak
Intolerancia na sóju
Skontrolujte zloženie. Pozor najmä na sóju, sójový proteín, sójovú múku, tofu, tempeh, miso a ďalšie sójové deriváty.
Mletý makrastlinný tuk
Alergia na vajcia
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na vajcia, sušené vajcia, vaječný bielok, vaječný žĺtok, albumín a ďalšie vaječné zložky.
pšeničná hladká múkaSušené droždieMletý makpráškový cukor
Alergia na arašidy
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na arašidy, arašidovú múku, arašidové maslo, arašidový proteín a ďalšie arašidové zložky.
pšeničná hladká múkaMletý makpráškový cukorrastlinný tuk
Alergia na orechy
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na mandle, lieskovce, vlašské orechy, kešu, pistácie, pekany, para orechy, makadamové orechy a ďalšie orechové zložky.
pšeničná hladká múkaSušené droždieMletý makpráškový cukor
Chceš si to overiť?
Vždy skontroluj zloženie jednotlivých surovín a výrobkov. Výsledok je informatívny a môže závisieť od spracovania, množstva alebo konkrétnej značky.
O intoleranciáchStručne o recepte
O recepte
Zavin – „vodníček“ je tradičný sladký závin pripravovaný z kysnutého cesta, ktoré má jednu zaujímavú zvláštnosť – kysne ponorené vo vode. Tento netradičný postup pomáha cestu dosiahnuť jemnú, nadýchanú a vláčnu štruktúru. Závin je menej sladký ak máte radšej sladší tak dajte aspoň 120 g práškového cukru.
Na čo si dať pozor
Vhodnosť receptu je vypočítaná z prepojených surovín a môže závisieť od konkrétneho produktu, prípravy a množstva.
Použité potraviny
Súvisiace recepty
Koláče
Jogurtová mramorová bábovka
Jogurt bábovke dá jemnosť a vláčnosť.
Koláče
Jahodová bublanina
Letní koláč plný jahôd.
Koláče
Jablkový perník
Jednoduchý rýchly hrnčekový koláč.
Koláče
Jablkový krehký koláč
Klasické jablkové pité ktoré ste jedávali ešte ako deti. Toto množstvo Vám vystačí na veľký plech. Ja som chcela všetky vrstvy hrubšie preto som robila koláč 20x30 cm.
Koláče
Jablková štrúdla
Jablková štrúdľa plná jabĺčok a škorice.
Koláče
Hrnčekový morušový koláč
Hrnčekový jednoduchý koláč plní moruše.
Máte skúsenosti s týmto receptom?
Podeľte sa o svoje tipy, fotky alebo otázky v komentároch.
0 komentárov
Pridať komentár0 verejných komentárov
Komentáre
Na pridanie komentára sa prihlas.
Zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre.