Základný prehľad
tamari môže byť praktická surovina v kuchyni, no vhodnosť závisí od konkrétneho produktu, zloženia a spracovania.
Tamari
Omáčky a dochucovadláTamari je fermentovaná sójová omáčka s plnou slanou a umami chuťou. Hodí sa v malom množstve do marinád, dipov, omáčok, rezancov, ryže, mäsa, tofu a zeleniny.
Stručne
Použitie v kuchyni
Používa sa do marinád, omáčok, ázijsky ladených jedál, polievok, panvíc, rezancov a na výrazné dochutenie.
Na čo si dať pozor
Pri balených produktoch vždy skontroluj zloženie na etikete.
Prehľad podľa tém
Táto potravina má rôznu vhodnosť podľa jednotlivých tém. Prihlás sa a vyber si svoje témy, aby sme ti zobrazili osobný prehľad.
0
vhodných
11
s opatrnosťou
2
nevhodné
Vhodnosť naprieč témami
Celkový prehľad vhodnosti naprieč všetkými témami.
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
S opatrnosťou
Prirodzene bez bielkovín kravského mlieka alebo typicky nemliečna potravina.
Alergia na pšenicu
S opatrnosťou
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Celiakia
S opatrnosťou
Pri spracovaných výrobkoch treba skontrolovať etiketu, lebo lepok sa môže objaviť v prísadách alebo pri spracovaní.
Alergia na sóju
Nevhodné
Ide o priamy zdroj sóje alebo výrobok zo sóje.
Laktózová intolerancia
S opatrnosťou
Prirodzene bez laktózy alebo typicky bez mliečnej zložky.
Intolerancia na mliečne bielkoviny
S opatrnosťou
Prirodzene bez mliečnych bielkovín alebo typicky nemliečna potravina.
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
S opatrnosťou
Pri spracovaných výrobkoch je vhodné kontrolovať zloženie na prítomnosť gluténových obilnín.
Intolerancia pšenice
S opatrnosťou
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Histamínová intolerancia
Nevhodné
Často problematická alebo vysoko histamínová/fermentovaná potravina.
Intolerancia na sóju
S opatrnosťou
Priamy zdroj sóje alebo sójovej zložky.
Alergia na vajcia
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na vajcia z názvu potraviny
Alergia na arašidy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na arašidy z názvu potraviny
Alergia na orechy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na orechy z názvu potraviny
Hodnotenie je informatívne a môže závisieť od konkrétneho produktu, množstva a spracovania. Vždy skontroluj zloženie na etikete.