Základný prehľad
Ghí môže byť praktická surovina v kuchyni, no vhodnosť závisí od konkrétneho produktu, zloženia a spracovania.
Ghí
Mliečne výrobky a vajciaGhí je prepustený maslový tuk s orieškovou arómou a vysokou tepelnou stabilitou. Hodí sa na vyprážanie, pečenie, restovanie, do omáčok a teplých jedál.
Stručne
Použitie v kuchyni
Používa sa na pečenie, varenie, restovanie, do cesta, krémov, kaší, omáčok a na dochutenie príloh.
Na čo si dať pozor
Pri balených produktoch vždy skontroluj zloženie na etikete.
Prehľad podľa tém
Táto potravina má rôznu vhodnosť podľa jednotlivých tém. Prihlás sa a vyber si svoje témy, aby sme ti zobrazili osobný prehľad.
5
vhodných
6
s opatrnosťou
2
nevhodné
Vhodnosť naprieč témami
Celkový prehľad vhodnosti naprieč všetkými témami.
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
Nevhodné
Ghí môže obsahovať zvyškové mliečne bielkoviny, preto ho pri ABKM treba posúdiť opatrne.
Alergia na pšenicu
S opatrnosťou
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Celiakia
S opatrnosťou
Prirodzene bezlepková alebo typicky bezlepková potravina.
Alergia na sóju
S opatrnosťou
Prirodzene bez sóje alebo typicky bez sójovej zložky.
Laktózová intolerancia
Vhodné
Ghí obsahuje len stopové množstvá laktózy a býva často lepšie tolerované.
Intolerancia na mliečne bielkoviny
Nevhodné
Ghí môže obsahovať zvyškové mliečne bielkoviny, preto je vhodné posúdiť ho opatrne podľa tolerancie a čistoty výrobku.
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
Vhodné
Prirodzene bezlepková alebo typicky bez gluténových obilnín.
Intolerancia pšenice
Vhodné
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Histamínová intolerancia
Vhodné
Pri jednoduchých, nefermentovaných a čerstvých potravinách býva tolerancia častejšie lepšia.
Intolerancia na sóju
Vhodné
Typicky bez sóje alebo bez priamej sójovej zložky.
Alergia na vajcia
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na vajcia z názvu potraviny
Alergia na arašidy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na arašidy z názvu potraviny
Alergia na orechy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na orechy z názvu potraviny
Hodnotenie je informatívne a môže závisieť od konkrétneho produktu, množstva a spracovania. Vždy skontroluj zloženie na etikete.