Základný prehľad
Ghí môže byť praktická surovina v kuchyni, no vhodnosť závisí od konkrétneho produktu, zloženia a spracovania.
Ghí
Mliečne výrobky a vajciaGhí dodá jedlám jemnú chuť a tukovú zložku. Používa sa pri pečení, na panvici, do omáčok, pyré, krémov a sladkých receptov.
Stručne
Použitie v kuchyni
Používa sa na pečenie, varenie, restovanie, do cesta, krémov, kaší, omáčok a na dochutenie príloh.
Na čo si dať pozor
Pri balených produktoch vždy skontroluj zloženie na etikete.
Prehľad podľa tém
Táto potravina má rôznu vhodnosť podľa jednotlivých tém. Prihlás sa a vyber si svoje témy, aby sme ti zobrazili osobný prehľad.
5
vhodných
6
s opatrnosťou
2
nevhodné
Vhodnosť naprieč témami
Celkový prehľad vhodnosti naprieč všetkými témami.
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
Nevhodné
Mliečne bielkoviny môžu byť prítomné aj v pridaných zložkách alebo receptúre. Bez jasne overeného zloženia nekonzumovať.
Alergia na pšenicu
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na pšenicu, pšeničnú múku, krupicu, kuskus, bulgur a pšeničné deriváty.
Celiakia
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a bezlepkové označenie. Pozor najmä na pšenicu, jačmeň, raž, ovos bez garancie bezlepkovosti a riziko kontaminácie.
Alergia na sóju
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na sóju, sójový proteín, sójovú múku, tofu, tempeh, miso a ďalšie sójové deriváty.
Laktózová intolerancia
Vhodné
Táto potravina býva často lepšie tolerovaná, najmä ak má nižší obsah laktózy alebo ide o vhodnejšiu formu.
Intolerancia na mliečne bielkoviny
Nevhodné
Obsahuje mliečne bielkoviny. Nekonzumovať.
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
Vhodné
Pri jednoduchom zložení bez problémových obilninových zložiek je táto potravina zvyčajne považovaná za bezpečnú.
Intolerancia pšenice
Vhodné
Pri zložení bez pšenice alebo v lepšie tolerovanej forme je táto potravina zvyčajne považovaná za bezpečnú.
Histamínová intolerancia
Vhodné
Táto potravina býva často lepšie tolerovaná v čerstvej, jednoduchej a minimálne skladovanej forme.
Intolerancia na sóju
Vhodné
Pri čistom zložení bez sóje alebo v lepšie tolerovanej forme je táto potravina zvyčajne považovaná za bezpečnú.
Alergia na vajcia
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na vajcia, sušené vajcia, vaječný bielok, vaječný žĺtok, albumín a ďalšie vaječné zložky.
Alergia na arašidy
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na arašidy, arašidovú múku, arašidové maslo, arašidový proteín a ďalšie arašidové zložky.
Alergia na orechy
S opatrnosťou
Skontrolujte zloženie a alergény. Pozor najmä na mandle, lieskovce, vlašské orechy, kešu, pistácie, pekany, para orechy, makadamové orechy a ďalšie orechové zložky.
Podobné potraviny
Mliečne výrobky a vajcia
Acidofilné mlieko
Acidofilné mlieko dodá receptom jemnosť, tekutosť alebo krémovejšiu štruktúru. Používa sa do omáčok, polievok, kaší, pudingov, cesta a sladkých jedál.
Mliečne výrobky a vajcia
bezlaktózové maslo
Maslo bezlaktózové dodá jedlám jemnú chuť a tukovú zložku. Používa sa pri pečení, na panvici, do omáčok, pyré, krémov a sladkých receptov.
Mliečne výrobky a vajcia
bezlaktózové mlieko
Mlieko bezlaktózové je mliečna surovina používaná na varenie, pečenie aj prípravu nápojov. Hodí sa do kaší, krémov, omáčok, polievok, cesta a dezertov.
Mliečne výrobky a vajcia
Biely jogurt
Biely jogurt je kyslomliečny výrobok vhodný na raňajky, dezerty aj jednoduché dresingy. Používa sa do kaší, krémov, dipov, smoothie, koláčov a studenej kuchyne.
Mliečne výrobky a vajcia
Brie
Brie prináša do receptov krémovosť, slanosť alebo výraznejšiu syrovú chuť. Hodí sa do nátierok, cestovín, šalátov, plniek, omáčok a zapekaných jedál.
Mliečne výrobky a vajcia
Bryndza
Bryndza je mliečny výrobok vhodný do studenej aj teplej kuchyne. Používa sa do nátierok, šalátov, zapekaných jedál, cestovín, omáčok, plniek a dezertov.
Mliečne výrobky a vajcia
Camembert
Camembert prináša do receptov krémovosť, slanosť alebo výraznejšiu syrovú chuť. Hodí sa do nátierok, cestovín, šalátov, plniek, omáčok a zapekaných jedál.
Mliečne výrobky a vajcia
Cheddar
Cheddar prináša do receptov krémovosť, slanosť alebo výraznejšiu syrovú chuť. Hodí sa do nátierok, cestovín, šalátov, plniek, omáčok a zapekaných jedál.
Hodnotenie je informatívne a môže závisieť od konkrétneho produktu, množstva a spracovania. Vždy skontroluj zloženie na etikete.