Základný prehľad
bezlaktózové mlieko môže byť praktická surovina v kuchyni, no vhodnosť závisí od konkrétneho produktu, zloženia a spracovania.
Bezlaktózové mlieko
Mliečne výrobky a vajciaBezlaktózové mlieko je kravské mlieko, v ktorom je laktóza enzymaticky rozštiepená, preto býva chuť mierne sladšia; v kuchyni sa využíva na pitie, do kávy, kaší, omáčok, polievok, pečenia, pudingov a krémov.
Stručne
Použitie v kuchyni
Používa sa do kaší, pudingov, krémov, cesta, omáčok, polievok, nápojov a dezertov.
Na čo si dať pozor
Pri balených produktoch vždy skontroluj zloženie na etikete.
Prehľad podľa tém
Táto potravina má rôznu vhodnosť podľa jednotlivých tém. Prihlás sa a vyber si svoje témy, aby sme ti zobrazili osobný prehľad.
4
vhodných
7
s opatrnosťou
2
nevhodné
Vhodnosť naprieč témami
Celkový prehľad vhodnosti naprieč všetkými témami.
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
Nevhodné
Ide o mliečny výrobok alebo priamy zdroj mliečnych bielkovín.
Alergia na pšenicu
S opatrnosťou
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Celiakia
S opatrnosťou
Prirodzene bezlepková alebo typicky bezlepková potravina.
Alergia na sóju
S opatrnosťou
Prirodzene bez sóje alebo typicky bez sójovej zložky.
Laktózová intolerancia
Vhodné
Bezlaktózová verzia sa bežne používa ako vhodnejšia alternatíva pri laktózovej intolerancii.
Intolerancia na mliečne bielkoviny
Nevhodné
Ide o mliečny výrobok alebo priamy zdroj mliečnych bielkovín.
Ne-celiakálna gluténová senzitivita
Vhodné
Prirodzene bezlepková alebo typicky bez gluténových obilnín.
Intolerancia pšenice
Vhodné
Typicky bez pšenice alebo bez priamej pšeničnej zložky.
Histamínová intolerancia
S opatrnosťou
Pri jednoduchých, nefermentovaných a čerstvých potravinách býva tolerancia častejšie lepšia.
Intolerancia na sóju
Vhodné
Typicky bez sóje alebo bez priamej sójovej zložky.
Alergia na vajcia
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na vajcia z názvu potraviny
Alergia na arašidy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na arašidy z názvu potraviny
Alergia na orechy
S opatrnosťou
bez jasnej väzby na orechy z názvu potraviny
Hodnotenie je informatívne a môže závisieť od konkrétneho produktu, množstva a spracovania. Vždy skontroluj zloženie na etikete.